夏季正確吃肉也能清火
更新時(shí)間:2019-07-26
閱讀次數(shù):3009
夏季很多人都提倡少吃肉,吃肉會造成上火、便秘和肥胖。但是夏季天氣熱,新陳代謝快,人體消耗能量多,需要肉來補(bǔ)充蛋白質(zhì)。所以,夏季更需要吃肉,但是夏季吃肉也有講究,只有肉吃對了,吃的方法對,才可以避免上火。今天養(yǎng)生美食網(wǎng)小編就帶大家一同了解一下怎么在夏季吃肉,還可以做到清熱去火。
夏季正確吃肉也能清火,夏季吃肉清火的方式
一、首選具有滋陰潤燥的涼性肉
鴨肉性涼,味甘。入 肺、胃和腎經(jīng)。在《本草綱目》中是這樣描述鴨肉:"主大補(bǔ)虛勞,最消毒熱,利小便,除水腫,消脹滿,利臟腑,退瘡腫,定驚癇。"所以,怕上火可以多吃鴨肉。并且自古就有"老鴨燉酥,功抵參茂"的說法。
首先,山藥燉老鴨可以滋陰養(yǎng)顏,滋補(bǔ)脾胃,具有補(bǔ)陰之效。吃山藥能夠生津潤燥,有滋養(yǎng)皮膚和毛發(fā)的作用,所以常吃能夠美容。
其次,鴨肉的脂肪分布較為均勻,口感好,并且鴨肉中含有豐富的維生素B、維生素E和鉀元素??梢悦廊菘顾ダ稀M瑫r(shí)其中的脂肪酸多屬于不飽和脂肪酸,其化學(xué)成分與橄欖油相似,具有一定的降低膽固醇作用。鉀元素可振奮精神,穩(wěn)定血壓力。
二、用魚代替紅肉
紅肉指的是豬肉、羊肉、牛肉等一系列哺乳類動物的肉,吃這些肉多少都會出現(xiàn)上火和消化不良現(xiàn)象。用魚肉代替它們,不僅僅不會上火,還可以起到很好的養(yǎng)生效果。
首選,吃魚肉可以保護(hù)皮膚。魚類的油脂可以調(diào)節(jié)皮膚油脂分泌、保護(hù)皮膚水分。同時(shí)還可以保護(hù)皮膚膠原蛋白,防止皮膚松弛和修復(fù)曬傷。
其次,吃魚肉不會造成肥胖,還能夠降低膽固醇,魚肉中的脂肪多為不飽和脂肪酸,容易被人體吸收,并且在血液中與血膽固醇結(jié)合,把膽固醇從血管中帶走。
夏季正確吃肉也能清火,夏季吃肉清火的方式
三、選擇喝湯,不直接吃肉
肉類食物含有大量的蛋白質(zhì),并且其纖維比較粗,一般難以消化。而且肉類食物經(jīng)過紅燒、烤制、油煎等烹飪方式會導(dǎo)致人體上火。所以,可以通過煲湯的方式來避免上火。
首先,肉類通過煲湯的烹飪方法可以避免人體上火,而且以文火煲湯可以減少其中營養(yǎng)物質(zhì)的流失,喝湯也能喝到食物的營養(yǎng)。
其次,喝湯可以減肥,喝湯可以增加飽腹感,減少碳水化合物的攝入量。同時(shí)其卡路里含量低,有利于減肥。
再有,喝湯可以滋潤腸道,補(bǔ)充體內(nèi)水分,避免上火便秘現(xiàn)象。
另外,在煲湯時(shí)可以加入一些白醋,可以提高食物中鈣的溶出量,同時(shí)可以使湯的色澤更白,提高食欲。
四、在肉中加點(diǎn)料
中醫(yī)中講:寒者熱之,熱者寒之。這樣才可以調(diào)節(jié)陰陽,使食物不燥,食用之后不會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。所以,在烹煮肉類時(shí)可以加入一些寒性蔬菜,這樣可以抵消肉類的熱性,同時(shí)也可在餐桌上多放一盤清熱去火的蔬菜,在食肉時(shí)食用。
1.冬瓜,冬瓜從夏季到冬季都可以食用,冬瓜和肉類一同烹飪可以清熱解毒、利尿消炎、祛濕解暑。而且冬瓜在中醫(yī)理論中味甘、淡,性微寒,是肉類食物的首選伴侶。
2.黃瓜,味甘、性涼。具有去暑、利尿、清熱解毒等功效。在食肉的同時(shí)能夠緩解肉類食物造成的上火癥狀。同時(shí),黃瓜是還是一種減肥美容食物。所以,夏季吃它去火的同時(shí)能夠減輕體重和延緩皮膚衰老。
3.苦瓜,利用苦瓜炒肉是夏季吃肉的首選,苦瓜味苦、性寒,一方面可以中和肉類帶來的燥熱,多吃還可以利尿涼血、明目解毒。
另一方面,苦瓜中含有清脂素,可以制止脂肪的吸收,所以和肉類一同食用可以阻止脂肪的吸收,不用害怕吃肉長胖。
其次,苦瓜中的清脂素還可以加速脂肪的消耗和分解。控制熱量的轉(zhuǎn)換,減少80%以上的葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
夏季正確吃肉也能清火,夏季吃肉清火的方式
五、飯后喝點(diǎn)茶
天氣熱吃的過于肥甘肉厚,容易引起很多健康問題,所以飯后喝點(diǎn)清熱去火的茶,不僅僅可以中和食物帶來的燥熱,還可以解油膩、助消化、減少脂肪堆積。
但是飯后馬上喝茶不利于身體健康,會引起消化不良。所以最好在飯后一小時(shí)左右再喝茶。
1.大麥茶,在《本草綱目》中記載:大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱等作用。所以,在飯后適量的喝大麥茶,可助消化、解暑去熱。同時(shí),還可以解油膩。
2.金銀花茶,金銀花具有清熱去火的作用,在夏季最適合吃肉過后飲用。
3.菊花茶,菊花具有清肝明目、降火的作用,適合飯后飲用,同時(shí)菊花茶泡制時(shí)花朵綻開,令人賞心悅目。
六、晚上不吃肉
想要吃肉不上火,最好避開晚上。首先,晚上吃肉容易出現(xiàn)消化不良,導(dǎo)致食物在胃腸道堆積,引起胃火大和腸道毒素。
其次,晚上機(jī)體運(yùn)動量小,吃肉會導(dǎo)致脂肪、蛋白質(zhì)等在體內(nèi)堆積,引起肥胖。
再有,肉類中幾乎不含膳食纖維,蛋白質(zhì)在腸道內(nèi)消化緩慢,會導(dǎo)致便秘。